veganes Erdnuss Curry
Zutaten: Für 4 Personen
1 gr. Karotte
1 Zwiebel
etwas Brokkoli
etwas Weißkohl
100 g Pilze
Tukan Räuchertofu
2 Dosen Kokosmilch
1 EL grüne Curry Paste
1 TL Sambal Olek
3 EL Erdnussbutter
2 EL Sriracha Sauce Hot Chili
1 TL Soja Sauce
Prise Zucker
50 ml Soja Milch
Zubereitung:
1.
Räuchertofu in der Pfanne anbraten. Räuchertofu aus der Pfanne nehmen und nun das Gemüse für einige Minuten anbraten, bis es es gar ist.
2.
Die Kokosmilch in einer leeren Pfanne erhitzen und die restlichen Zutaten nach und nach einrühren.
3.
Die fertige Erdnusssoße mit dem Gemüse vermischen und für ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
So ihr Lieben, das ist mein Erdnuss-Curry und ich hoffe es schmeckt euch.
Liebe Grüße Sissy